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黄焖鸡

程程美食铺

黄焖鸡

�� 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。(展开) ��

食材

主料

土鸡半只
青红椒 200g
金钱菇 20朵

辅料

盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
土鸡洗净斩大块，
3
金钱菇漂净，浸泡好，
4
青红椒洗净切块待用。
5
鸡块放入大盆，加盐，糖，料酒，老抽，拌匀，
6
再放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，搅拌好，腌制30分钟。
7
取高压锅，放入鸡块，
8
放入金钱菇，加入浸泡金钱菇的水，注意水要沉淀干净。大火煮开，小火15分钟，关火。
9
把高压锅里的鸡肉与汤，全部放入炒锅，大火收汁，
10
待汤汁减少，放入青红椒，
11
煸炒匀，煮3分钟，
12
如果咸度不够，可以再加些盐。

小贴士

1.注意不要把汤汁煮干，留些汤汁拌饭非常好吃。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下饭菜宴请家常菜滋补调养滋阴润燥私房菜蛋白质下酒菜年菜聚会过节

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