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青菜鸡蛋生煎馄饨

青菜鸡蛋生煎馄饨

�� 我们家早餐喜欢煮粥吃，这可能是南方人的习惯吧？
一碗薄粥，再搭配些干的主食，加些酱菜，就是一顿早餐，好吃又耐饱。
今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。(展开) ��

食材

主料

青菜 900g
鸡蛋 6个
金钱菇 22朵
馄饨皮子 1000g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
鸡精适量
生抽适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
金钱菇用清水泡发好，漂净切碎，
3
青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。
4
鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。
5
锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火，
6
放入炒好的鸡蛋，
7
放入青菜末，
8
加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油，
9
搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了，
10
取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
11
平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型，
12
放入小半碗清水，
13
盖上锅盖，煮至水干，
14
再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。

小贴士

1.生煎馄饨，要等馄饨底部煎成型后再加点水，稍微煮一下，大火收汁，煎成金黄色即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥小吃早餐私房菜面食

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