客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 紫米红枣糯米棕
紫米红枣糯米棕
端午节到了!尽管今年已经包过两回粽子,在端午节这前一天,还是要再包一锅粽子吃吃。
这恐怕就是挥之不去的传统习惯吧。这次包的是紫米红枣糯米棕。
紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻.
紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

食材

主料
辅料
  • 芦叶 750g
  • 棉线 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫米红枣糯米棕步骤1
    1
    准备好食材
  • 紫米红枣糯米棕步骤2
    2
    把糯米紫米混合,淘净,浸泡60分钟,沥去水分
  • 紫米红枣糯米棕步骤3
    3
    芦叶漂净,放入大锅,加满水煮开5分钟
  • 紫米红枣糯米棕步骤4
    4
    红枣去核
  • 紫米红枣糯米棕步骤5
    5
    把三张芦叶并拢,弯成漏斗型,
  • 紫米红枣糯米棕步骤6
    6
    放入2小勺混合米,放入2个红枣肉。
  • 紫米红枣糯米棕步骤7
    7
    再用米填满,
  • 紫米红枣糯米棕步骤8
    8
    包成粽子,用棉线扎紧。
  • 紫米红枣糯米棕步骤9
    9
    全部包好
  • 紫米红枣糯米棕步骤10
    10
    取高压锅,整齐的排入粽子,加8分满清水,
  • 紫米红枣糯米棕步骤11
    11
    大火煮至上阀,小火50分钟,
  • 紫米红枣糯米棕步骤12
    12
    关火,稍微冷却后打开锅盖
  • 紫米红枣糯米棕步骤13
    13
    再次把水加至8分满,盖盖,
  • 紫米红枣糯米棕步骤14
    14
    煮至上阀后,小火100--120分钟

小贴士

1.如果没有高压锅,可以放入大锅里煮,一般大火煮30分钟后,小火3个钟头即可,期间要加几次水。
2.扎粽子的线最好是全棉或者麻线。
3.糯米的东西不大好消化,老人与孩纸慎吃.
来自 品口 TejUKCJa 的作品 
菜谱标签:苏菜 私房菜 端午节 苏菜 补血益气

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册