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日式豚肉拉面

日式豚肉拉面

�� 豚骨豚肉可不是屁股肉哦，是猪的意思哈哈，猪肉做成日式叉烧，用的是做糖心蛋的汤卤出来的，鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面，真是胜过出门吃日料呀！(展开) ��

食材

主料

腱子肉 250g
草鸡蛋 10枚
乌冬面 500g

辅料

油适量
盐适量
味啉 200ml
万字酱油 600ml
葱丝少量
海苔丝 少量
葱段 1根
冰糖适量
木鱼花 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
草鸡蛋从冰箱拿出来回温，洗干净，针在蛋大头气囊处打孔。锅内烧开水，水开后放入鸡蛋。盖盖子焖煮7分钟。
2
另将味啉和万字酱油、葱段、木鱼花、冰糖一起小火煮开。冷却后过滤去除木鱼花和葱段。
3
鸡蛋煮好后捞出，冷水里冷却，剥去壳。
4
泡在刚才做好的酱油汤里。一夜。
5
猪腱子肉切片卷起用棉线扎好。
6
油锅里煎到表面金黄。
7
泡鸡蛋剩下的卤汁用来卤肉，小火炖煮到筷子轻松戳穿，说明肉熟了。
8
肉捞出，冷藏后切片。
9
切好葱丝和海苔丝。
10
开水里放盐，煮乌冬面。
11
捞出面条，浇高汤，淋一点卤汁，放上豚肉、溏心蛋，葱丝海苔丝，在家里感受异国风情。

小贴士

鸡蛋一定要打洞，溏心蛋煮7分钟就好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理面食煮聚会

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