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安东炖鸡

安东炖鸡

�� 安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。我找了一下网上的做法，又结合了一下自己的做法，做出来味道微辣鲜甜，比大盘鸡好吃。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 500g
土豆 1个半
胡萝卜 1个
粉丝 1把

辅料

油适量
盐适量
冰糖 1把
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
大料 1个
胡椒粉 适量
香油适量
青椒 2个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿块泡水中去血水。
2
粉丝泡温水中。
3
土豆、胡萝卜切滚刀块。
4
青椒切片。
5
配料：葱姜蒜、辣椒、冰糖、大料。
6
调碗汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、米酒。
7
锅内热油，炒鸡腿块。炒出水后，倒掉水。
8
再倒入配料碗煸炒至上色。
9
倒入碗汁煸炒。
10
倒入两碗水，大火烧开，小火焖20分钟。
11
再倒入土豆胡萝卜加盐焖15分钟。
12
再加入粉丝、青椒炒5分钟，最后大火收汁加入香油、胡椒粉。
13
盛盘。

小贴士

鸡腿下锅煸炒出水后再倒掉，可以不用焯水就轻松去掉血水和腥味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理午餐炖白领韩国料理

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