�� 鸡婆头是四川自贡富顺县的特色小吃。由小麦面粉做成，因为其面片像包在女人头上的长布帕而得名（当地旧时戏称女人为“鸡婆”）以前百姓家都很清贫，新年的腊肉要吃一整年，平时油荤少，就在做鸡婆头的时候配上肥腊肉和酸菜，那时一家人捧着热络的海碗，吸吸溜溜的吃着鸡婆头也是很幸福的事，小时候妈妈常做给我们吃，到现在还回味呢！现在鸡婆头里不仅限于酸菜腊肉，配菜也随着生活的提高越来越丰富了，但是经营这种小吃的人却越来越少了，为了长期满足自己的嘴和胃，我特意请教了家族里的长辈把它做了出来，家里人都觉得像那么回事，在此也希望大家能喜欢！(展开) ��

主料

• 面粉 100g
• 腊肉 100g
• 酸菜 100g

辅料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 蒜瓣 2粒
• 胡椒粉 少许
• 红油辣椒 适量
• 葱花 少许
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量