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绿豆沙馅苏式月饼

绿豆沙馅苏式月饼

�� 苏式月饼是全国四大月饼帮派之一，它和广式月饼有着很大的差别。苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，口味浓郁而不油腻。它和一些中式的酥皮点心制作方法一样，馅料的选择可以十分丰富。(展开) ��

食材

主料

普通面粉 240g
橄榄油 80g
白糖 6g
开水 120g

辅料

低筋面粉 200g
橄榄油 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
普通面粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮，盖上保鲜膜醒30分钟。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。盖上保鲜膜醒30分钟
2
水油皮和油酥分成相同的等分
3
取一份油皮拍扁将油酥包住
4
封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟
5
准备绿豆沙馅
6
豆沙分成和油皮、油酥相同的等份
7
取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来，再擀开，卷起来。
8
盖上保鲜膜醒15分钟
9
取一份沿对角线擀开，把豆沙包住
10
封口放下面
11
摆放在烤盘上
12
刷蛋黄液，撒芝麻
13
200度烤30分钟
14
烤好了。

小贴士

无

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菜谱标签：苏州小吃烤箱中秋节月饼苏州小吃

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