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牛肉丁浇茄子

牛肉丁浇茄子

�� 茄子一直是众多人的最爱，我也不例外，小时候弟弟不喜欢吃有籽的蔬菜，茄子、西红柿、丝瓜，一概不吃，只吃黄瓜和芹菜，我则相反，爱吃的不得了，茄子、西红柿都是我的最爱，呵呵！而且百吃不厌。那时吃茄子的方法，妈妈一般都是红烧的，而且是自家种的长茄子，用烧煤的炉子做出来的，味道美极了，茄子烂烂的。现在很少吃到妈妈做的菜了。(展开) ��

食材

主料

茄子 400g
牛肉 200g
青辣椒 2个

辅料

葱 20g
姜 10g
酱油 20g
淀粉 10g
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净切块
2
洒些盐放10分钟，然后把水攥出
3
青椒切丁备用
4
牛肉切小丁腌制
5
爆葱花
6
放入茄子翻炒，茄子变软盛出
7
再次放油炒肉丁，放好调料
8
快出锅放入青椒丁翻炒。

小贴士

1、茄子喜油，不喜欢油重的，可以把茄子用盐腌一下。
2、本来是想用猪肉的，结果拿出来一看是牛肉，不过用牛肉做的味道也不差哦。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒夏季提高免疫力烧祛寒私房菜补铁

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