菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 牛肉包菜馅锅贴

牛肉包菜馅锅贴

牛肉包菜馅锅贴

�� 从春到初秋带青叶的包菜粉嫩湿润，又不像大白菜水分太多，用来做饺子馅特别适合。
包菜，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。包菜，防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。包菜，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
主料：面粉300克、牛肉200克、包菜400克
调料：鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖4克、十三香1克、姜5克、香油20克(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300g
牛肉末 200g
包菜 400g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
老抽 5g
生抽 10g
蚝油 5g
白砂糖 4g
十三香 1g
姜 5g
香油 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料图：牛肉泥、包菜和面粉
2
面粉300克加略烫的水约180克和盐2克和成光滑的面团，包上保鲜膜饧上半小时。
注：想和成光滑面团又省力，可以揉1-2分钟，饧上10分钟，如此2-3次就可以了。
3
牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐1克、糖4克、十三香1克搅拌上劲。
注：如果牛肉较干，需要打些水，根据情况定。
4
然后加入生姜和大葱末再次拌匀，最后倒入香油调匀备用。
5
将切碎的包菜放入锅中加盐约1克抓一抓，让包菜变软。
6
而后将拌好料的牛肉泥倒入包菜碎中。
7
统统拌匀在一起，牛肉包菜馅料就调好了。
8
将饧好的面团搓条，揪成小剂子。
9
擀皮，擀成中间厚，周边薄的饺子皮。
10
取一张皮子，放入馅料，对折。
11
然后再拉抻长，成为细长的月牙形。
也可是两头不封口的。根据你的习惯。
12
煎锅烧热，淋入少许植物油，把锅贴码入，中火稍煎一会。
13
当听到吱吱响声时，倒入清水（水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥），没过锅贴底面，盖上锅盖，中火煎煮5-7分钟，至水分收干，底面焦黄即可出锅。

小贴士

1.菜肉饺子馅料，先将肉调好味，再于菜拌合在一起。如果牛肉较干，渗的蔬菜又不是多汁的就需要打些水，根据情况定。
2.包菜较硬，撒点盐抓一抓，便于入味。
3.饺子面团要软，揉好的面团要饧一会，这样口感才会筋道柔软。
4.生煎饺子，最好用温水和面。
5.用水煎法煎饺子，水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥单身增强免疫力小吃早餐面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册