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腌雪菜牛肉馅饺子

品口美食家

腌雪菜牛肉馅饺子

�� 腌制的雪菜没有新鲜雪菜的辛辣味，很脆嫩，这次用牛肉一起做馅，也非常好吃，但牛肉馅的选择要选37肥瘦的，因为牛肉本身没有猪肉嫩，所以一定要搀点肥肉才香。(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 500g
腌雪菜 500g
牛肉末 200g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
胡椒粉 少量
鸡精少量
料酒少量
香油少量
酱油少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面粉。
2
用温水和面，然后醒面半小时。
3
腌雪菜，用清水洗一下。
4
葱姜，洗净。
5
腌雪菜，切末。
6
葱姜，且末。
7
热油锅，放少许油，将牛肉馅放入。
8
将葱姜放入。
9
加入胡椒粉。
10
加入鸡精。
11
加入盐。
12
加入酱油。
13
加入料酒。
14
加入香油，小火煸炒。
15
将炒好的肉末和雪菜放一起。
16
搅拌均匀，馅就算做好了。
17
面醒好后，揪剂子，擀皮。
18
将饺子包好，放在盖蝶上。
19
放在沸水里煮5分钟，即可。

小贴士

买来的腌雪菜，外层有一层盐，所以要清洗一下，把表面的盐去掉。
因为腌制的雪菜比较咸，所以不宜放很多盐。

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菜谱标签：饺子煮面食晚餐饺子

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