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冬笋炒熏干

冬笋炒熏干

�� 我们这里豆制品很多，也算是地方特产，其中有一个品牌的豆干做的很好，而且有好几个品种，我最喜欢的是他家的熏干，味道很不错，无论是热炒还是凉拌都很好吃。我个人也是酷爱豆制品，因我是家里的主厨，所以我家的餐桌上豆制品的出镜率也就高。今天就用现在应季的冬笋来搭配熏干，早上还在菜市场看到了荠菜，也买了点，新鲜的食材搭配熏干，炒好的菜非常受欢迎，炒了几个菜，它是最先被吃光的。(展开) ��

食材

主料

冬笋 150g
熏干 150g
荠菜 60g

辅料

姜末适量
干辣椒 2个
浓汤宝 1小盒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
现在有冬笋了，最爱吃冬笋了，很嫩。冬笋因还没出土，里面的竹节都还没有长开，很紧密的样子，比春笋嫩很多
2
特意找了一张以前拍的春笋的片片，对比可以看得很清楚
3
把冬笋切丝，用淡盐水煮15分钟，然后用凉水浸泡，这样可以去除涩味。我忘记拍煮的图片了，文字说明了
4
熏干也切丝
5
荠菜洗净后焯水备用
6
锅中放适量油炒香姜末和辣椒
7
放入笋丝和熏干翻炒
8
加入大约50毫升水
9
加一个浓汤宝煮2分钟，如果有高汤，放一勺高汤也可以，但需要加点盐
10
待汤汁收干，把焯好的荠菜切碎放入
11
翻炒均匀即可出锅

小贴士

因浓汤宝是咸的，而且已经调味的，所以不用再放盐来调味。如果放高汤就放适量的盐调

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥热菜减肥排毒炒补钙香辣

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