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黑豆沙饼

黑豆沙饼

�� 黑豆是补肾是佳品，随着人们养生意识的提高，从前不太采购的黑豆也被人们烹饪成各种美味，俨然成了餐桌上的常课。黑豆的做法很多，可以炖、煮、炒，也可以做成豆沙馅，制成各种主食。今天做的黑豆沙饼，做为早餐是再恰当不过了，配上一杯牛奶、一点果蔬，营养从早餐开始噢！(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 450g
黑豆 250g

辅料

温水 230ml
酵母 5g
绵白糖 60g
豆油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黑豆泡夜后，用高压锅压熟，控出水分。
2
捣成黑豆沙，加入白糖，搅拌均匀。
3
面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，放置温暖处，发酵至两倍大。
4
发好的面团将气孔揉匀。
5
将其分成5个剂子。
6
每个擀成薄的面皮。
7
包入黑豆沙馅。
8
像包包子一点收口，将面揪向里按。
9
将收口朝下，用擀面杖擀几下。
10
将做好的生坯放在案上发酵20分钟左右。
11
锅里放入适量油，油热转中火。
12
轻轻放入生坯，烙好一面，再翻面烙另一面。
13
烙至于饼明显不再膨胀，并且两面金黄即可。

小贴士

1 做饼的面要和得比馒头面软一点。
2 黑豆不好压熟，要用高压锅压两次才能压成豆沙。
3 烙饼的火要中火，太小的火容易把饼的水分烙干，饼偏硬。太大的火不能让饼有充足的时间膨胀，口感不够松软，并且容易造成外皮糊了里面还是生的情况。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血乌发烙饼早餐补血

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