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鸡蛋西芹

鸡蛋西芹

�� 芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。(展开) ��

食材

主料

西芹 150g
鸡蛋 4个

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋打在盆里打散
2
西芹洗净
3
切成0
4
炒锅加油烧热放入芹菜加盐翻炒一分钟
5
倒入蛋液，等底面蛋液凝固用筷子搅拌。
6
再等底面蛋液凝固用筷子搅拌
7
蛋液基本凝固后不再搅拌
8
等底面鸡蛋焦黄，抖动炒锅翻面。
9
此时蛋液完全凝固且两面焦黄。装盘即可~

小贴士

1、蛋液里不要加盐，第一盐在蛋液里不易融化易咸淡不均，第二反复搅打会使蛋液出水，炒出的鸡蛋不会蓬松。
2、芹菜里加盐翻炒均匀使盐完全融化后倒入蛋液。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压家常菜晚餐煎老年人降血压

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