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�� 前几天有童鞋私信与我， 问是否有好的食疗下火的菜谱？ 因此买菜时就非常留意能用什么的搭配解决问题。 那天我在市场上看见了“荸荠”， 眼前一亮。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品，当水果吃味胜秋梨，作蔬菜用可制成多种美味佳肴。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
在日常生活中， 人们常常会出现上火的症状， 也就是所说的微循环不足，细胞所需的氧气和养料不能及时供给，同时代谢产物（如乳酸、尿素等）又不能及时清除，引起一系列功能障碍。很多时候是因为人体本身基础素质差，加之不正常的生活方式（如过多食用甜食、过度饮水、出汗多等）导致体液失衡、血液变稠，循环缓慢； 再一个原因就是本身气血虚弱，心血管系统功能不好，导致循环不良。
在这种情况下， 我们一定要注意调养， 不仅在饮食方面要注意， 而且改变自己平时的生活方式， 注重运动， 选择健康的生活方式， 才能从根本上得到改善。
其实太过油腻， 太过辛辣刺激的食物都可能是导致上火的原因， 因此我们在制作食物时要少放油， 吃得清淡些，这样才能起到下火的作用。 如今天我这道菜， 荸荠西芹肉丝， 首先在配料上， 我采用了能清热泻火的荸荠和富含高纤维的西芹， 都是对症下药的食材， 而且很容易买得到； 而在它们炒制的处理上， 我采用将肉丝水滑的方式， 这样不仅保持了肉的鲜嫩， 也减少了油脂的摄入量， 让整道菜不仅低脂， 而且下火， 还是道减肥菜， 赶紧来试试吧。(展开) ��