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荸荠素虾仁

荸荠素虾仁

�� 荸荠做的素虾仁，以前做过用藕做的茄汁素虾仁。口味有所不同，加了胡萝卜细丝，食客都说像真虾仁。味道比藕更像虾仁。加青豆炒，以假乱真。忽悠菜。骗小孩子没商量，嘻嘻。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
生粉适量
糖适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荸荠
2
荸荠去皮。
3
青豆，冷冻的化冰。
4
荸荠切碎，不要太细小，有颗粒，不要用机器打。
5
生粉，糖，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，荸荠，水，拌和。
6
一小团，挫一下，一头尖一头平，弯一下。放在盘中。
7
下油锅定形。
8
看，胡萝卜丝出来了，就是虾仁坯子。像不像真虾仁。
9
复炸素虾仁。
10
加青豆，水，盐煮几分钟。关火加味精，我是加高汤煮的。
11
装盘，加胡萝卜丝点缀。

小贴士

常备高汤，做菜不用味精。虾仁如图做即可。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜儿童创新菜家常菜素菜

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