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紫薯鸡蛋饼

紫薯鸡蛋饼

�� 紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。(展开) ��

食材

主料

紫薯 400g
鸡蛋 2个

辅料

面粉适量g
食盐适量g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备好，我已把紫薯去皮。也可不去皮蒸。
2
紫薯去皮后，切小块上锅蒸。高压锅排大气后，蒸五分钟即可关火。
3
蒸好后，放入容器中晾一会，打人鸡蛋，把紫薯捏碎和鸡蛋充分拌匀。
4
放入适量面粉，这个根据你蒸的紫薯量来决定。调成面糊，放入一点点食盐，这样饼就带着咸味。
5
热锅凉油，到入适量食用油。
6
油温到五六成时，放入面糊，不要着急翻。等面糊下面熟一些再翻。注意火不要太大，中小火慢慢煎。
7
然后依次放入面糊，煎后装盘即可。
8
我后面把煎好的饼切了一下，这样更方便吃，也不会觉得吃一个吃不完了。

小贴士

紫薯也可以蒸熟以后去皮。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇瘦身白领美容老年人

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