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紫茄豆腐

紫茄豆腐

�� 这得算是一道孕妇食谱了，清爽不油腻，而且食材都软软的易于笑话消化，对于孕妇来说，是比较开胃的菜菜。其实我从未将茄子和豆腐在一起搭配，但是婆婆坚持让我吃比较软的食物，我选择茄子。她说豆腐也好，结果我听取她的意见，放一起炖了，没想到味道确实特别好。(展开) ��

食材

主料

茄子 300g
豆腐 300g
西红柿 200g
肉片 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
蒜适量
青椒 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切块，西红柿切块，辣椒切菱形片
2
紫色长茄子洗净用手撕碎
3
锅内放油，放入肉片炒熟
4
放入葱蒜炒香
5
放入茄子翻炒至略微变软
6
加入一点生抽调味
7
放入西红柿翻炒出汤汁，调入盐和鸡精
8
添一小碗水煮开，然后将豆腐放入炖煮
9
汤汁变浓，豆腐入味之后，放入青椒轻轻翻动
10
最后撒上蒜末翻一下出锅即可

小贴士

1.紫色长茄子用手撕比用刀切的味道要好很多。
2.水不必过多，一小碗足够，茄子和西红柿都会析出水分。
3.出锅前加点蒜末，香味会很浓郁。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇孕妇家常菜咸香炖

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