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紫茄豆腐
这得算是一道孕妇食谱了,清爽不油腻,而且食材都软软的易于笑话消化,对于孕妇来说,是比较开胃的菜菜。其实我从未将茄子和豆腐在一起搭配,但是婆婆坚持让我吃比较软的食物,我选择茄子。她说豆腐也好,结果我听取她的意见,放一起炖了,没想到味道确实特别好。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫茄豆腐步骤1
    1
    豆腐切块,西红柿切块,辣椒切菱形片
  • 紫茄豆腐步骤2
    2
    紫色长茄子洗净用手撕碎
  • 紫茄豆腐步骤3
    3
    锅内放油,放入肉片炒熟
  • 紫茄豆腐步骤4
    4
    放入葱蒜炒香
  • 紫茄豆腐步骤5
    5
    放入茄子翻炒至略微变软
  • 紫茄豆腐步骤6
    6
    加入一点生抽调味
  • 紫茄豆腐步骤7
    7
    放入西红柿翻炒出汤汁,调入盐和鸡精
  • 紫茄豆腐步骤8
    8
    添一小碗水煮开,然后将豆腐放入炖煮
  • 紫茄豆腐步骤9
    9
    汤汁变浓,豆腐入味之后,放入青椒轻轻翻动
  • 紫茄豆腐步骤10
    10
    最后撒上蒜末翻一下出锅即可

小贴士

1.紫色长茄子用手撕比用刀切的味道要好很多。
2.水不必过多,一小碗足够,茄子和西红柿都会析出水分。
3.出锅前加点蒜末,香味会很浓郁。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:孕妇 孕妇 家常菜 咸香 炖

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