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紫薯煎蛋饼

紫薯煎蛋饼

�� 想象中，它应该是金黄的圆饼中镶嵌着彼此纠缠交织的紫色细丝带，星星点点的绿色的点缀其间。
现实是，一个略带煎色的深色大饼，星星绿色隐约可见。也许是紫薯太多，蛋液太少，也许是紫薯压根儿就不该与蛋液一起混合搅拌。想象中的美好，在现实的墙上击得粉碎。。。
尚可安慰的是，味道不错，口感不错，蛋香满满。。。。(展开) ��

食材

主料

紫薯 50g
鸡蛋 1个

辅料

葱花适量
盐少许
胡椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：紫薯50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许
2
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
3
紫薯洗净刨丝，
4
倒入蛋液中，搅拌均匀。
5
放入葱花，搅拌均匀。
6
平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
7
倒入紫薯蛋液，摊成饼状。
8
盖上盖子，小火煎至表面呈半凝固状态。
9
翻面，煎另一面。
10
两面金黄，出锅，趁热食用。

小贴士

紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。
紫薯刨成细丝更容易成熟。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人减肥咸增强免疫力夜宵延缓衰老早餐滋阴润燥煎煎锅私房菜老年人葱香防癌

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