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秋季豆肉饺子

秋季豆肉饺子

�� 母亲自己种的秋季豆，前几天给了我好多，炒着吃了两次有点吃腻了。其余的在冰箱里放了好几天，再不吃就要老掉了。
好几天没有吃饺子了，有些想念，索性用它包饺子，味道不错，秋季豆不好消化，放的少，孩子爱吃。
芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；
　对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
未煮熟的芸豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外,未成熟的芸豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。(展开) ��

食材

主料

秋季豆 130g
猪肉 250g
面粉 300g

辅料

花生油 1勺
五香粉 适量
蚝油 2匙
生抽 3匙
鸡精 1匙
葱 1颗
姜 1块
盐适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：秋季豆，猪肉，葱，姜。
2
秋季豆摘掉两头的尖和丝。
3
用清水冲洗干净。
4
放入蒸锅中大火蒸5分钟，熟透放凉。
5
秋季豆剁碎，猪肉剁成泥，葱姜切末。
6
所有的馅料，生抽，蚝油，香油，盐，五香粉，鸡精，放入碗中拌匀。
7
打入鸡蛋搅打均匀。
8
做好的陷，入冰箱冷藏片刻。
9
面粉中放入1了盐拌匀，倒入清水揉成面团，饧10分钟。
10
饧过的面团，排气后搓成长条，切成小剂子，按扁剂子，然后擀成饺子皮。
11
取一个饺子皮，中间放陷。
12
包成自己喜欢的饺子。
13
包好的饺子。
14
锅中放入水大火烧开，放入饺子，再放2克盐在锅中。
15
盖上锅盖大火煮沸后，点一次凉水，盖上重新烧开，再次点一次凉水，盖上锅盖烧开。
16
饺子出锅趁热食用。

小贴士

秋季豆去掉两头尖，摘掉丝，用蒸锅蒸熟。
真不熟的芸豆有毒，

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童早餐老年人饺子

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