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地瓜虾酱汤粉干

地瓜虾酱汤粉干

�� 有一种味叫儿时老家的味道，昨天看朋友圈看到好友所发的粉干，一直子将我的思绪带到了二十几年前。姐弟仨人走数小时就为到姨婆家里吃碗地瓜虾酱粉干。满满的一大锅，满满的一大碗，人手一碗，心满意足的坐着就吃上了。要是姨婆家有是虾皮再丢少许许的下去，那味儿就更加美了。(展开) ��

食材

主料

地瓜 200g
虾酱 1茶匙
猪肉 80g

辅料

油适量
盐适量
粉干 1捆
香葱少许
白糖适量
料酒 2茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好如图所用食材。
2
将虾酱猪肉拌至在一起，并加入白糖，姜丝，葱段，料酒提味，再入蒸锅，蒸至熟备用。
3
炒锅里加少许的油，将地瓜去皮改刀下锅微炒出味。
4
再加入清水煮至汤底开地瓜出味。
5
再将粉干下锅，煮至熟透。
6
再按个人口味加入虾酱蒸肉，细盐调味。
7
最后再加入葱段点缀即可。
8
这样子一份地瓜虾酱汤粉干就完成了。

小贴士

清水多加一点，这样子煮好粉干后才不会太干。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉早餐面食煮

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