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醋溜羊肉白菜

醋溜羊肉白菜

�� 白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
醋溜羊肉白菜这道家常菜，取材方便，制作简单。特点：脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃！(展开) ��

食材

主料

大白菜 1/2颗
羊肉 250g
青椒 1个
红椒 1个
小葱 2根
大蒜 1/2头

辅料

菜籽油 适量
盐 1勺
花椒粉 1/2勺
生姜粉 1/2勺
香醋 2勺
生抽 1/2勺
白砂糖 1/2勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
洗干净大白菜，青椒，红椒，小葱，大蒜；
2
大白菜沥干水分，切块；
3
青椒，红椒切块，大蒜切片，小葱切段；
4
羊肉切片；
5
热锅热油，放入羊肉炒变色；
6
撒花椒粉，生姜粉，盐，白砂糖，淋生抽，下葱蒜炒香；
7
下大白菜，大火翻炒；
8
沿锅边淋上香醋，瞬间醋香味激出；
9
下青红椒，翻炒两下。

小贴士

大白菜要沥干水分，切块；
羊肉炒变色；
要沿锅边淋上香醋，瞬间醋香味激出；
青红椒起到调色作用。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉炒开胃私房菜酸辣

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