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酸菜牛肉烩揪面
饿了一天了,煮碗汤面吃吧!
素的太寡了,加点牛肉,再放点酸菜,调个香菜和蒜苗,味道窜窜滴!

食材

主料
  • 面粉 250g
  • 牛肉 80g
  • 酸菜 50g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸菜牛肉烩揪面步骤1
    1
    面粉少量加凉水和成面团,揉光装入保鲜袋醒30分钟,中间取出揉两次。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤2
    2
    牛肉切小丁。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤3
    3
    自制酸白菜冲洗一下
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤4
    4
    西红柿切块
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤5
    5
    香菜和蒜苗切碎。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤6
    6
    生姜切末,葱切碎。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤7
    7
    面擀开抹油蒙保鲜膜!
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤8
    8
    热锅凉油爆香葱姜末。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤9
    9
    放入牛肉丁煸炒。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤10
    10
    牛肉血水没有了,放花椒粉和白胡椒粉,炒一下放入西红柿翻炒。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤11
    11
    把西红柿炒出水。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤12
    12
    放入酸白菜翻炒。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤13
    13
    放入盐、生抽和干辣椒面炒匀。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤14
    14
    加水烧开转中小火煮15分钟左右关最小火。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤15
    15
    面切宽条压扁拉开。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤16
    16
    另起锅放水烧开揪面。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤17
    17
    根据吃的多少揪好煮开关火。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤18
    18
    揪好的面捞入煮好的汤里。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤19
    19
    放入蒜苗和香菜碎,放少许味极鲜酱油搅匀即可。
  • 酸菜牛肉烩揪面步骤20
    20
    成品图!

小贴士

煮好的面捞进熬好的汤里,面滑溜汤不糊,吃了很舒服!
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:牛肉 煮 酸辣 面食

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