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五花肉焖豆瓣酱豆腐

品口美食家

五花肉焖豆瓣酱豆腐

�� 感觉自已挺喜欢川菜的，我女儿也挺喜欢。
做好吃的，感觉也不难，只要你用心，调味得当，食材新鲜，还是可以尝试做得越来越好吃的。
做过几次豆腐，感觉还不错，女儿也喜欢，就尝试做了这一款，女儿依然好喜欢，这款挺下饭的。五花肉焖豆腐，豆腐吸收了豆瓣酱的酱香味，五花肉的肉香，一起炖，挺有味道的。
我相信下次会做得更好(展开) ��

食材

主料

五花肉 150g
水豆腐 3块

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
鸡粉适量
蒜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉洗净晾干。
2
切成小片，其实也可以切成小粒，可能味道更好。
3
蒜切薄片
4
水豆腐用清水浸泡清洗干净
5
切成小块。
6
锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。
7
锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
8
将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。
9
加二勺豆瓣酱
10
与五花肉翻炒均匀。要快速翻炒。
11
将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀。
12
中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。

小贴士

1、五花肉切成豆腐大小的丁会更入味。
2、五花肉要小火煎至微焦，味道会比较好。
3、豆腐焯下水，味道会更好。也可以不焯水的。

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菜谱标签：五花肉家常菜下饭酱香

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