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粉蒸肉拌土豆

品口美食家

粉蒸肉拌土豆

�� 家常湘菜(展开) ��

食材

主料

五花肉 400g
土豆 1颗
蒸肉粉 1包

辅料

油适量
生姜适量
八角两颗
生抽适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备，挑选那种有好几层的肉
2
把猪肉洗净后用厨房纸擦干水份，猪肉切约2—3cm的小块
3
土豆切块，姜切丝
4
热锅冷油，放入姜丝，八角煸香，倒入五花肉炒到肉边边出金黄色，放入土豆块，再倒入生抽，料酒炒约1分钟
5
将炒好的肉放入蒸饭盒中后倒入蒸肉粉拌匀
6
放入饭盒蒸约40分钟
7
肉酥而不腻
8
土豆粉而不乱

小贴士

不要再另外放盐，因为生抽跟蒸肉粉里有盐，如果口味重的，可以在第3步的时候加少许食盐。这里我没有用传统的过水的方式处理猪肉，原因是经过几次的操作，发现炒后再蒸煮后的肉更香，油出来的更多，吃起来口感就不会那么油腻

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菜谱标签：五花肉家常菜拌晚餐

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