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核桃鸡蛋炒苦瓜

老王请吃鸡

核桃鸡蛋炒苦瓜

�� 苦瓜因味道苦涩而得名，也因其苦，固有清热解暑，明目解毒的功效，因此又称凉瓜，非常适合炎热的夏季食用。
苦瓜可生吃，但味道太苦，炒着吃苦味少些，苦瓜可与鸡蛋，肉同炒，和鸡蛋炒更加清爽一些，加入核桃仁，既增加健脑的效果，口感也更加丰富，炒好后，不爱吃苦瓜的只吃鸡蛋和核桃就可以了，各取所需吧。(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根
鸡蛋 2个
核桃 6颗

辅料

油适量
盐适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜洗净切薄片，撒少许盐腌一会儿；
2
苦瓜腌出水，挤干水分；
核桃剥皮，鸡蛋加少许盐搅拌匀；
3
炒锅加油，下核桃炒熟盛出备用；
4
下鸡蛋炒散，盛出备用；
5
下葱花蒜片炒香，下苦瓜炒一会儿；
6
下鸡蛋，加少许盐炒几下；
7
倒入核桃炒匀出锅；
8
核桃鸡蛋炒苦瓜。

小贴士

苦瓜切得薄些，撒盐腌出水分，能去除苦味；
核桃放入菜后，炒几下赶紧关火，以免核桃不脆。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜咸家常菜快手菜炒爽口

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