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金银蒜浸豆苗

金银蒜浸豆苗

�� 金银应该指的是咸蛋，这是一道在粤菜里比较常见的菜肴，但我第一次知道它的名字和吃它时却在湘菜馆里，在我们这里一般不叫金银蒜叫上汤。(展开) ��

食材

主料

豆苗 500g
火腿 100g
咸鸭蛋 2个

辅料

蒜适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆苗用清水清洗干净，沥干水分备用
2
火腿切成粒备用
3
蒜去皮备用
4
咸鸭蛋打进碗里弄碎
5
热锅倒多点油将蒜爆至金黄捞起
6
下火腿炒至金黄
7
下咸蛋黄炒匀，将爆香的蒜也倒进去
8
加入适量水
9
倒入蒜苗煮五分钟
10
加入适量盐拌匀即可

小贴士

1、如果没有火腿可以换成瘦肉之类
2、豆苗里的汤水可以当汤饮用

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿粤菜咸炒煮

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