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彩椒火腿蛋炒饭

彩椒火腿蛋炒饭

�� 彩椒，也称为甜椒、灯笼椒。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。
火腿，是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏“。、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
正好家里剩两个灯笼椒和吃火锅剩下的半块火腿肉，索性都利用起来一起炒炒，包含蔬菜和肉类的色香味俱全的炒饭就做成了~(展开) ��

食材

主料

剩饭 150g
彩椒 2个
火腿 1块
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
小葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一碗凉了的剩饭（最好是有点硬度的）。
2
彩椒，火腿，切粒状，小葱切碎末。
3
鸡蛋打入碗中搅拌，后加入2/3量的小葱、适量盐和两小勺清水拌匀。
4
锅中放少量油，将小葱蛋液煎成蛋饼盛出。
5
锅中再倒入适量油（可以稍微多一些），小火下蒜泥炒香。
6
倒入彩椒粒和火腿粒，翻炒均匀。
7
倒入剩饭开大火将火腿、彩椒、剩饭翻炒均匀。
8
下之前煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋在锅中剁碎后，可适量加一些盐，并翻炒均匀。
9
最后撒些剩下的小葱就可以出锅了。

小贴士

1，鸡蛋液里加一点点清水在煎，蛋饼会更加嫩哦。
2，喜欢清爽的颜色所以不用加酱油。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿早餐炒饭葱香炒

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