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虾仁蒸鸡蛋

虾仁蒸鸡蛋

�� 虾仁不但高营养，而且是补钙的好食材，本身就很招小朋友的喜欢，加上口感爽滑鲜嫩的鸡蛋羹，翠绿的青豆，不同可爱形状的胡萝卜，更是一道令大小朋友们吃完后，还想再来一碗的美味蛋羹哦，简单快捷的营养早餐，有空就做给小宝宝吃吧(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
虾仁 3只

辅料

葱花油 适量
盐适量
胡萝卜 1段
胡椒粉 1g
料酒 2勺
青豆 10g
儿童酱油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋洗净灰土，胡萝卜一段
2
清洗好大虾。去掉虾线，剥去外衣
3
入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻
4
准备好小碗煲，青豆
5
胡萝卜切片后，用模型工具切出想要的形状
6
鸡蛋打入大碗，加盐
7
按一个鸡蛋一鸡蛋壳，即60毫升的水量，提前备好凉开水
8
鸡蛋液里加水搅打均匀
9
将蛋液过滤到小碗煲里，过滤掉气泡
10
放入蒸锅
11
盖上盖子，盖子是碗的样子，可以当盖，也可用来盛食物
12
大火烧开，中小火蒸5分钟左右定型，加入腌制的虾仁，继续蒸5分钟左右
13
接着水里放盐，焯水将青豆，胡萝卜焯水
14
5分钟后，虾仁蒸好
15
取出摆入青豆，胡萝卜
16
加入熟葱花油，儿童酱油即可享用

小贴士

1.蒸鸡蛋羹鸡蛋和水按照1:2的比例，成品不软不硬，滑嫩爽口
2.鸡蛋定型后加入虾仁不会沉底
3.青豆和胡萝卜焯水时加盐，可保持青豆的翠绿

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋儿童早餐补钙

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