�� 鸭子是夏季和初秋防秋燥好肉类之一，鸭子的凉性对于夏季来说，可以清热排毒，对于初秋来说，可以滋阴、补肺、润燥。但是加辣椒、热性的香料多了，就不是那么可信了。
不过要是那一阵胃口特别淡的话，没有食欲，可以爆炒蒜香鸭，多加小米椒、尖椒、大蒜，炒的蒜味、辣味满房子四溢，再胃口淡，没食欲的人，也会大碗米饭盛上，吃的胃口大开、口齿留香，一碗米饭是不过瘾的，再来一碗米饭吧！
鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对
咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降
低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。(展开) ��

主料

• 鸭腿 3个
• 小米椒 5个
• 尖椒 5个

辅料

• 植物油 15茶勺
• 盐 1茶勺
• 老抽 3茶勺
• 生抽 3茶勺
• 料酒 1茶勺
• 姜 5g
• 花椒粒 15 个
• 大蒜 一个