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紫背菜咸蛋肉片汤

紫背菜咸蛋肉片汤

�� 紫背菜是因为叶子背面是紫色而得名，是中国地地道道的野菜。它含有丰富的微量元素，包括铁铜锌等，而最关键的是还含有一种黄铜甙的物质，它无毒而且还能抗坏血酸。民间还认为紫背菜有凉血和去虚火的功效，是时下日益高温的保健菜。(展开) ��

食材

主料

紫背菜 300g
咸蛋 1个
瘦肉 100g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生姜 3片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫背菜摘洗干净；
2
瘦肉切片加盐油腌一下；咸蛋打开，蛋黄切小块些；
3
锅中加水3碗加姜片，水开后下肉片和紫背菜；
4
菜滚熟后加入咸蛋，稍搅拌即可，加点麻油和盐调味~这个紫色的清热解毒、袪湿的汤就做好了
5
成品图。

小贴士

咸蛋可用1-2个~

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋夏季汤午餐煮

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