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�� 昨天发了个蟹黄豆腐，今天继续消耗咸蛋。
昨天那个只用了咸蛋黄，有筒子问我蛋白扔了不用，是不是有点浪费？
俺其实有点不好意思说，俺家里银吃咸蛋都是只吃蛋黄不吃蛋白滴，煮熟的咸蛋剥了壳第一件事就是把蛋白扔了。
不过现在物价这么飞涨，日子这么难过，还这么浪费貌似有点天理不容！
所以俺决定改改习性，今天这个菜俺就蛋白蛋黄一起用上了，再也不用怕浪费了哈！
说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？
其实这样的吃法，在湖北很常见，据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”，那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街，有很多菜式现在还在流行，如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。
湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋，每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的，所以端午一过，每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾，天天一种吃法难免生腻，所以也成就了湖北人拿咸蛋皮蛋做文章的各式花样菜，今天这个算是其中非常家常的一种做法。
取咸蛋的咸鲜，加上臭豆腐特有的臭中带香，口感与味道都非常的与众不同，只要不讨厌臭豆腐的人，强烈建议大家试试这道菜，真的是灰常滴香！灰常滴下饭！灰常滴好吃滴哟！(展开) ��