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皮蛋瘦肉红米粥

皮蛋瘦肉红米粥

�� 红米不仅营养丰富，而且有良好的药用功能，自古以来都是作为滋补珍品，在《食疗本草》、《本草纲目》中都有记载。民间认为红米有活血补血、润肤止痒、消肿散淤等功效，多称之为补血米、药米、月家米等。极适合高端人群、孕妇、儿童和老年人食用。(展开) ��

食材

主料

红米 100g
里脊 300g
皮蛋 2个

辅料

清水 1500ml
鸡粉适量
胡椒粉 适量
麻油适量
香葱适量
鸡蛋 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：里脊肉、红米和皮蛋。
2
里脊肉择洗干净，剁成肉酱。
3
加入适量的清水拌匀。
4
香葱择洗干净，切粒；鸡蛋磕入碗中，待用。
5
红米择洗干净。
6
洗净的红米倒入砂锅中，倒入清水。
7
盖锅盖，旺火煮滚，转文火煮至米粒粘稠。
8
揭盖，放入肉酱。
9
放入皮蛋粒。
10
倒入蛋液，快速拌匀。
11
放入适量的鸡粉。
12
倒入适量的麻油。
13
撒上适量的胡椒粉，拌匀。
14
熄火盛出。

小贴士

加入蛋液口感更香。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋煮粥早餐白领

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