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剁椒蒸鱼块

剁椒蒸鱼块

�� 作为一名湖南人，虽然其实我不怎么吃辣椒…但有一个吃辣的环境熏陶，偶尔也会吃一点…这款剁椒蒸鱼块是由湖南特色菜剁椒鱼头演变来的，剁椒是湖南人几乎都钟爱的，无论是拌面拌粉拌饭还是入菜，都好吃到爆……(展开) ��

食材

主料

鱼块 700g
剁椒 1碗

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
干辣椒 适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼洗净斩块，用剁椒腌渍。如果剁椒不够多，要适当放点盐。腌半个小时。
2
大火将水烧开，将装鱼块的盘子放入锅中，尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面，蒸10分钟。
3
准备葱姜蒜，花椒和干辣椒。
4
鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。
5
热油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再放葱姜蒜，炒香。
6
将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点

小贴士

蒸鱼块的汤一定要倒掉，不然鱼会比较腥…
剁椒是咸的，所以不用放太多盐。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：草鱼下饭菜湘菜蒸菜辣

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