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虾仁滑炒蛋

虾仁滑炒蛋

�� 每天，每家每户的厨房里都出品着不同的酸甜苦辣与五味杂陈，这些味道不同于餐厅里那般优雅，可对于我们而言，这些来自咱自家厨灶间的味道却又是这么的真实与宝贵。家常菜是个温馨的字眼，不用过多的描述，无需渲染，这里面蕴藏着的东西，其实我们都懂。家常菜是可以服服帖帖打发胃口与日子的菜式，无需过多的花式。扎扎实实，是它的全部内涵。(展开) ��

食材

主料

虾仁 100g
鸡蛋 2枚

辅料

油 20g
盐精盐
小油菜 1棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾仁剔除虾线用厨房纸蘸净水分，调入少量精盐，磕入1/4个蛋清用手反复抓起直到虾仁间发粘起胶，腌渍10分钟入味。
2
剩余的鸡蛋调入剩余的精盐，用力搅打成均匀的鸡蛋液。
3
小油菜洗净，选取嫩叶切碎。
4
炒锅里倒入油，油稍热时倒入腌渍好的虾仁，小火滑炒。
5
倒入鸡蛋液，小火翻炒使鸡蛋液裹在虾仁上，小火翻炒。翻炒鸡蛋液凝固且松软时撒入油菜碎，翻炒均匀。

小贴士

无

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菜谱标签：虾仁家常菜快手菜儿童炒

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