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芦笋富含蛋白质，多种维生素和钙，磷等矿物质，具有较高营养价值，是国内外公认的高档蔬菜。它能增进食欲，帮助消化，营养学家认为它是健康食品。总结起来有三大功效，祛燥养生又防癌，保护血管又降脂，清口解腻又减肥。配上香菇虾仁作为减肥晚餐效果很不错。
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