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虾仁煎蛋

虾仁煎蛋

�� 鸡蛋营养丰富，是天然好食品，其营养素也利于人体吸收，其蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋，做法很多，煮、煎、炒、蒸、或汤，都易常美味。加了几粒虾仁同炒变得更加鲜美。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
虾仁 60g

辅料

姜 5g
小葱 5g
米醋少许
料酒适量
食用油 适量
精盐适量
青椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾仁切粒，加少许料酒拌匀腌制一会。
2
鸡蛋打碗中，滴少许米醋，加1汤匙清水，打散。加入虾仁拌匀。
3
青椒切丁，姜、葱切好。
4
锅里入油，炒香姜和葱。
5
倒入拌好的蛋液。
6
待底下凝固，翻面，炒动。
7
鸡蛋熟后，加入青椒粒，精盐炒匀即可。
8
装碟。

小贴士

1、锅里油适量多一些。
2、鸡蛋中滴米醋，炒出来的鸡蛋要嫩滑，也去腥。
3、倒入鸡蛋液后，火不能太大。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁午餐家常菜煎补钙健脑益智青少年

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