客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 米粉蔬菜虾球
米粉蔬菜虾球
很多宝宝10个月左右就变得不喜欢吃米粉了,妈妈们就会跟我抱怨说,多囤了那么多米粉,娃不吃扔了实在是太浪费,希望多出一些米粉的食谱。没问题的呀, 这米粉用处还不少呢。
试试我家小思这碗五颜六色的米粉虾球怎么样!不仅补充各种蔬菜的营养,还能吃到鲜美又充满钙质的虾肉,再加上宝宝的补铁米粉,一餐的营养就都满足啦!做起来也简单方便哦!
这次我做了西兰花虾球和南瓜虾球,如果加上紫薯或者其他蔬菜也不错。做好的双色虾球,光看着就很美,必须得跟宝宝抢着吃,因为实在是太诱人啦。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 米粉蔬菜虾球步骤1
    1
    准备食材:鲜虾45g(去皮后),米粉20g,西兰花10g,南瓜15g(去皮后)。
    PS:也可以换成其他蔬菜,做成漂亮的米粉虾球哦!
  • 米粉蔬菜虾球步骤2
    2
    将虾仁剥去外壳,清洗干净,剔除虾线。
  • 米粉蔬菜虾球步骤3
    3
    再将虾肉切成小块儿。
    PS:虾肉切成小块后可以用柠檬去腥,这样宝宝吃着也更容易接受。
  • 米粉蔬菜虾球步骤4
    4
    把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
  • 米粉蔬菜虾球步骤5
    5
    这次我想做成两种蔬菜虾球,所以把虾泥分成了两份。
  • 米粉蔬菜虾球步骤6
    6
    把西兰花用开水焯一下。
  • 米粉蔬菜虾球步骤7
    7
    将焯好的西兰花放入水中镇一下,保持光泽的颜色。
  • 米粉蔬菜虾球步骤8
    8
    再将放凉的西兰花切成碎末,放到小碗中备用。
  • 米粉蔬菜虾球步骤9
    9
    将南瓜洗净去皮,切成小块。
  • 米粉蔬菜虾球步骤10
    10
    将南瓜放入蒸锅,蒸15-20分钟,把南瓜蒸熟为止。用勺子轻轻一压就能压成泥,说明南瓜已经蒸到位啦。
  • 米粉蔬菜虾球步骤11
    11
    将蒸好的南瓜压成细腻的南瓜泥。
    PS:一定要把南瓜压得细细的,这样更容易与虾泥搅拌均匀。
    南瓜的水分比较多,虾球不容易成型,真是一个比较头疼的问题,在这一步如果能把水分稍微挤出来一些,对后面造型是非常有帮助的哟。
  • 米粉蔬菜虾球步骤12
    12
    将南瓜泥和10g米粉放入虾泥中。
    PS:米粉的量也可以做适当调整哈,最重要的是做出的虾球能成型。如果你用的南瓜水分太多了,那米粉的量可能需要多加一些。否则虾泥太稀就很难成型啦。
  • 米粉蔬菜虾球步骤13
    13
    将虾泥搅拌至上劲为止。
  • 米粉蔬菜虾球步骤14
    14
    再用同样的方法把西兰花、米粉放入另一份虾泥中搅拌均匀。
  • 米粉蔬菜虾球步骤15
    15
    这样两种颜色的虾泥就做好啦!
  • 米粉蔬菜虾球步骤16
    16
    锅中的水烧开后,把虾泥揉成一个个小球,下入锅中,煮熟即可。
    PS:在煮虾球的时候,好多亲会觉得容易散,我的建议就是水一定不要太滚,把炉火调小一点。如果水太滚,虾球一入锅就被冲散了。
    还有一招就是,虾球用勺子放入锅中后,不要立刻把勺子取出来。待虾球稍微变色, 有一点成型后再取出。
    虾球煮熟后会慢慢浮起来,就说明它已经熟了,再煮一小会儿就可以出锅啦,不要煮的时间太长,否则会容易散开。
  • 米粉蔬菜虾球步骤17
    17
    这样的小虾球还可以换成其他蔬菜,我还做了用紫薯粉做的虾球,搭配在一起的颜色特别可爱,像不像是一颗颗彩色的小珍珠呢?!
  • 米粉蔬菜虾球步骤18
    18
    这道菜谱做完之后,我都被自己感动了,颜色实在是太美腻了。外表可爱又诱人,跟宝宝抢着吃那是一定的,就看能给娃留多少了。

小贴士

关于虾球怎么吃?
因为做好的虾球比较嫩,所以8个月以上对食材不过敏、咀嚼能力比较好的宝宝就可以尝试一下。但一定要注意,需要帮助宝宝分成小块儿,让宝宝一小块一小块地去咀嚼,避免整颗吃虾丸的时候噎到。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:南瓜 婴儿辅食 宝宝辅食 宝宝

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册