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少油版洋葱茄子

少油版洋葱茄子

�� 很喜欢吃茄子。但是每次炒的都需要放大量的油，吃了容易引起发胖。这次把茄子切成了薄片。不仅没有那么吸油，慢工出细活，炒出来的没有很油腻。而且几乎每片都很软。(展开) ��

食材

主料

茄子 4根
小米椒 4个
洋葱半只

辅料

油适量
盐适量
大蒜 4瓣
豆瓣酱 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用。
2
坐锅烧热后放油，平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味。
3
放入茄子中小火慢慢翻炒。
4
炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开，中间留点空位，放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀。
5
炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒。
6
加盐加豆瓣酱。翻炒至软即可。
7
晒图。
8
成品图。

小贴士

大蒜后加的原因是不会占用之前放的油。由于油少炒的过程中都是小火制作的，不能大火以防烧糊。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子快手菜炒素菜

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