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胡萝卜炒茄子
胡萝卜炒茄子

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜炒茄子步骤1
    1
    胡萝卜切片,大蒜用刀背拍一下,葱切葱花。茄子切成滚刀块用淡盐水浸泡20分钟,捞出控干
  • 胡萝卜炒茄子步骤2
    2
    锅中放油烧热,放入大蒜煸香
  • 胡萝卜炒茄子步骤3
    3
    放入胡萝卜翻炒一下
  • 胡萝卜炒茄子步骤4
    4
    然后放入茄子,翻炒一会
  • 胡萝卜炒茄子步骤5
    5
    看情况有点干了就加料酒,往锅边烹入,不要倒在茄子上,那样才能散发料酒的香味
  • 胡萝卜炒茄子步骤6
    6
    翻炒8成熟时放入生抽,翻炒均匀
  • 胡萝卜炒茄子步骤7
    7
    快出锅时加点醋
  • 胡萝卜炒茄子步骤8
    8
    撒上葱花起锅

小贴士

茄子切好用盐水浸泡20分钟可以防止氧化,用盐水浸泡过的茄子炒时不吸油。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 家常菜 快手菜 晚餐 炒

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