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熘炒素腰花

熘炒素腰花

�� 【熘炒素腰花】是一道素菜荤做的菜肴，这种菜也叫“仿真菜”。【熘炒素腰花】这到菜肴，主料选择的是香菇，把香菇切成“腰花”的形状，然后按照烹制腰花的程序制作而成的一道“素斋”。(展开) ��

食材

主料

香菇 6个
胡萝卜 1个

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
葱姜适量
水淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：香菇、胡萝卜
2
把香菇剪掉根部
3
在表面切十字花刀，然后抹刀切块
4
胡萝卜去皮切片
5
油温4成热，放入“素腰花”拉油
6
炸制到“素腰花”表面脱水、花纹明显可见，放入胡萝卜片拉油10秒
7
将其捞出，沥净油脂备用
8
锅留底油，放入葱姜炒香
9
放入“素腰花”、胡萝卜煸炒均匀
10
加适量酱油、盐、白糖调味
11
烹入少许水，煨制半分钟
12
淋入水淀粉勾薄芡
13
烧制芡汁糊化即可关火
14
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炸制香菇时候，只要香菇表面脱水，切的十字花纹就会清晰可见。
2、配料也可以加点黑木耳。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜增强免疫力家常菜晚餐热菜素菜老少皆宜

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