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白菜肉水饺
寒冷的冬天里,来一碗热乎乎的水饺,再搭上一碗热腾腾的饺子汤,这生活甚是滋润啊!今儿中午我和老公就享受了一把啊,哎呦,包的那叫一个正好啊,面皮正好用完,馅儿正好用光,水饺正好吃饱吃光光!

食材

主料
  • 小麦面粉 250g
  • 白菜 300g
  • 瘦肉 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 白菜肉水饺步骤1
    1
    面粉放入盆中,和成光滑的面团,醒发20分钟。
  • 白菜肉水饺步骤2
    2
    将白菜剁碎,收入盆中。
  • 白菜肉水饺步骤3
    3
    瘦肉洗净,切成小块,最后剁成肉糜
  • 白菜肉水饺步骤4
    4
    粉条用开水泡软,洗净。
  • 白菜肉水饺步骤5
    5
    将剁好的肉馅放到白菜馅儿上
  • 白菜肉水饺步骤6
    6
    加入适量的盐,五香粉,酱油,胡椒粉搅拌均匀。
  • 白菜肉水饺步骤7
    7
    葱花切碎,放入馅上,先不要搅拌
  • 白菜肉水饺步骤8
    8
    起锅,将粉条煮透,剁成沫
  • 白菜肉水饺步骤9
    9
    和好的面团擀成长条,再分割成小剂子
  • 白菜肉水饺步骤10
    10
    小剂子压成薄片,将馅儿搅拌均匀即可开包
  • 白菜肉水饺步骤11
    11
    包好的水饺
  • 白菜肉水饺步骤12
    12
    起锅烧热水,水开后下入水饺,三个开锅一般即可熟透了。
  • 白菜肉水饺步骤13
    13
    放到水饺垫子上,控干水分即可。

小贴士

1、大葱最后搅拌是为了保持葱香,水饺的葱香味儿会特浓。
2、下入水饺后,每次开锅打点儿凉水,更利于水饺的熟成哦!
3、放在水饺垫子上沥干水分,会很好吃哦!
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:白菜 增强免疫力 葱香 面食 鲁菜 家常菜 热菜

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