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白菜平菇炖鸡块
鲜香美味,荤素搭配,家常炖菜。
平菇滑嫩鲜美,菜帮爽脆,菜叶脆嫩,鸡块鲜香可口,还等什么,来一碗吧~~O(∩_∩)O~~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 白菜平菇炖鸡块步骤1
    1
    鸡翅根洗净,剁成两段。焯水后沥净水份备用
  • 白菜平菇炖鸡块步骤2
    2
    平菇洗净,撕成小块儿,焯水后沥净水份备用
  • 白菜平菇炖鸡块步骤3
    3
    白菜帮和叶分开,菜叶切大块,菜帮片成薄片。菜叶和菜帮的成熟时间不同,最好分开下锅,以免菜叶过于熟烂就不好吃了
  • 白菜平菇炖鸡块步骤4
    4
    热锅热油,爆香蒜片葱花儿后,入八角、加鸡块,料酒,生抽和少许花椒粉翻炒
  • 白菜平菇炖鸡块步骤5
    5
    加水或高汤和盐,淹没过鸡块,中火炖煮。时间稍久一些,鸡块比较入味
  • 白菜平菇炖鸡块步骤6
    6
    加入平菇和白菜帮,翻炒几下后盖上锅盖稍炖一会儿
  • 白菜平菇炖鸡块步骤7
    7
    白菜帮变成半透明后,加入白菜叶,盖上锅盖片刻,出锅前加少许鸡粉即可

小贴士

1. 用鸡腿块也同样好吃。最好把鸡腿骨斩断,露出骨髓炖在汤中比较鲜美。
2. 出锅前提鲜用的鸡粉也可以不加,如果有高汤代替清水就更好了。
3. 鸡块儿可以稍微多炖一会儿,比较入味。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:白菜 东北菜 儿童 家常菜 炖 热菜 老年人

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