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高笋莴笋烧肉

高笋莴笋烧肉

�� 本来想煮莴笋烧肉，打开冰箱发现买的高笋忘记煮了。我这个记性啊，不想说了！在高笋药用价值方面，中医认为高笋味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。另外，由于高笋有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以高笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高(展开) ��

食材

主料

高笋 300g
莴笋 1根
猪肉 500g

辅料

香叶 4张
八角 2颗
桂皮适量
草果 1颗
生姜 1块
大蒜 4瓣
干红辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料准备好。
2
肥肉放入锅里面煮熟
3
瘦肉切小块
4
高笋莴笋切滚刀备用。
5
香料准备好。
6
肥肉煮好后切小块备用。
7
锅烧热，放入肥肉煸吵。
8
把准备好的香料放入，慢慢煸炒，这样肉更入味。
9
炒至肥肉微微出油，放入一大勺豆瓣酱。翻炒均匀。
10
接着到入适量酱油，翻炒
11
接着放入瘦肉，一起煸炒，炒到瘦肉变色
12
加入高笋
13
放入适量清水
14
接着放入莴笋块，盖上锅盖，闷煮15即可。也可以根据水的情况决定时间的长短。
15
收干水分后即可出锅
16
成品

小贴士

高笋买嫩一些的，而且最好买家回来了就吃。不要放，会失去鲜味的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋家常菜烧酱香

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