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牛丸粉

牛丸粉

�� 牛丸粉是潮汕著名的汉族小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
曾经到过汕头，吃过一碗牛丸粉，让人对这牛肉丸念念不忘。
看见市场里有个专卖潮汕特产的档口，自己买了些牛肉丸回来做了牛丸粉，作为早餐，真是太满足了。(展开) ��

食材

主料

牛肉丸 90g
河粉 400g
生菜 150g

辅料

油适量
盐适量
生姜 1片
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
牛肉丸清洗干净，并切十字刀以便煮入味，生菜清洗干净备用。
3
热锅下油和适量盐。
4
接着加进三碗水，把牛肉丸一起加进，并放生姜一片大火烧开。
5
水开后转中火继续烧约十分钟，把牛肉丸煮熟煮出味。
6
汤变浓时把冲洗过的河粉倒进，用筷子抖散。
7
煮开后加进生菜，再次煮开后适当调味。

小贴士

1.牛肉丸切十字刀比较容易煮熟煮出味。
2.牛肉丸本身有咸味，最后先尝过再调味。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜地方菜广东早餐煮单身懒人食谱

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