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陈皮山药老鸭汤
早段时间天天下雨,前天终于放晴了,把家里的被褥,冬服都晒了个遍,难得的艳阳天呀,一下子就让人感受到太阳公公的热情似火,可人也给热的没了胃口,就想喝些汤汤水水的东西,正好上回煲的老鸭汤,LG非常喜欢喝,今天就弄点山药一起煲,同样是起到清热袪湿的功效,这样即便是不想吃饭,也有汤水来补足营养,非常好喝的一款汤水,建议爱喝汤的亲们,多煲些这样清新滋润的汤水给家人和自己享用。

食材

主料
  • 老鸭 半只
  • 陈皮 2g
  • 山药 350g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 陈皮山药老鸭汤步骤1
    1
    老鸭斩大块,洗净,陈皮泡发。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤2
    2
    汤锅内坐水,鸭子冷水入锅,放姜葱,料酒,开火,焯烫。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤3
    3
    焯至鸭子吐出血沫,然后洗净,放入砂锅,加水。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤4
    4
    放入泡发的陈皮。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤5
    5
    再把红萝卜与玉米放入。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤6
    6
    盖盖,开火,大火煲开后,转小火煲60分钟。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤7
    7
    之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
  • 陈皮山药老鸭汤步骤8
    8
    欧了,食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。

小贴士

鸭子多多少少会有些腥气味,所以前期的焯烫至关重要,在水中放些姜葱,料酒是必须的。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 汤 滋阴润燥 粤菜 煲 健脾胃 午餐

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