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酱香春笋鸡块

酱香春笋鸡块

�� 自己买的春笋刚吃完，亲戚又送来自家的小嫩笋。放入鸡块红烧，特别鲜嫩、爽脆。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，还有利于减肥。(展开) ��

食材

主料

鸡块 600g
山药 150g
春笋 150g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
豆瓣酱 适量
白糖适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净
2
山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出
3
锅中放点油煸炒鸡块，放料酒和醋
4
放老抽和生抽
5
放盐和糖
6
放开水大火煮开后改小火
7
等鸡肉酥烂时放入山药和春笋
8
放豆瓣酱翻炒
9
最后收汁撒上葱花即可

小贴士

春笋用开水焯一下去除涩味

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药家常菜舌尖炒酱香

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