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白菜猪肉炖粉条

程程美食铺

白菜猪肉炖粉条

�� 白菜猪肉炖粉条是由猪肉、白菜、粉条为主做成的一道菜品，在秋冬季特别适合吃大炖菜，暖暖和和，吃着非常舒服。用苏泊尔中华炽陶电砂锅做这道菜，肉炖的酥烂，劲道的粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻。一家人围坐在一起吃的暖暖的。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
白菜 450g
宽粉 220g

辅料

油适量
盐适量
冰糖 15g
生抽 2大勺
老抽 1小勺
陈醋 1小勺
大料 1个
花椒 1g
小茴香 1g
桂皮 1小块
辣椒 2个
香叶 2片
啤酒 350ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
宽粉洗净
2
五花肉洗净切块
3

准备香料放入料袋
4
白菜洗净切大块
5

五花肉凉水入锅焯水捞出用开水冲净浮沫
6

苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准
7
预热后加少量油、冰糖炒散
8
放入葱段、姜片炒出香味
9

倒入焯好的五花肉翻炒上色
10
倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋
11
放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮
12
烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味
13

放入白菜加盖继续炖煮
14

烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束

小贴士

1：一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香。
2：粉条最好选用红薯粉。

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菜谱标签：私房菜家常菜私房菜

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