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西红柿打卤面

西红柿打卤面

�� 吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤，把劲道的手擀面煮熟了，浇在面上拌匀了吃，简单，省事，下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法，很土气，很家常，但这个吃法也是咱喜闻乐见的。(展开) ��

食材

主料

西红柿 300g
手擀面 200g
鸡蛋 2枚

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西红柿用开水焯烫后揭去外皮，生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2
鸡蛋打成蛋液。
3
炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。
4
放入姜末炒香。放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
5
倒入半杯清水，小火炖至汤浓。
6
倒入鸡蛋碎，炒匀。调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。
7
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。

小贴士

无

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菜谱标签：西红柿早餐面食增强免疫力

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