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冬阴功汤（快手版）

冬阴功汤（快手版）

�� 冬荫功汤:冬荫汤是泰式最有名的汤.也就是酸辣之意.而其中的冬荫功是其中的代表了.冬荫是指酸辣.功指的是虾.也就是酸辣虾汤。东荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。
如果自己在家想要品尝这道泰国明汤，可以买上一袋冬阴功酱料就可以做出。泰国菜中香料用的很多，比如香茅草就是常用的，这个冬阴功汤就要用上，一般都买不到，不过我觉得只要买上一袋冬阴功酱料，做出来的冬阴功汤味道一样美味，酸酸辣辣的相当的开胃。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
冬阴功酱 1袋
姜片 15g
白糖 2g
鱼露 25ml
香菜 1颗
青柠檬汁 8ml
香叶 2片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
对虾开背去虾线，剪去虾须洗净·备用。
3
西红柿切片，洋葱切丝，鸡腿菇切片，姜切片，香菜切碎。
4
锅中加少许色拉油放入冬阴功酱料炒出香味。
5
加入适量的开水，放入洋葱，姜片。
6
再加入鸡腿菇。
7
加入两片香叶。
8
加入鱼露。
9
加少许白糖煮上3分钟。
10
再加入西红柿继续住上3分钟。
11
加入对虾继续煮上5分钟。
12
加入椰浆。
13
煮开后放入香菜。
14
最后滴入几滴青柠檬汁。
15
煮开就关火。

小贴士

有些里面放的是草菇或者口蘑，我用鸡腿菇口感也很好，自己可以随意。
喜欢辣味重的可以再加几个小红辣椒一起煮。我觉得冬阴功酱料的辣味正好，所以没有再加辣椒。
最后滴入一些青柠檬汁煮开就关火，不要时间长一面酸味挥发。
用椰浆比椰奶味道更好。没有椰浆那就用椰奶代替吧。
盐没有再加，鱼露和酱已经很咸了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿健脾开胃酸辣汤聚会

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