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老母鸡菌火锅

老母鸡菌火锅

�� 朋友送来一只乡里买的老母鸡，这种鸡炖汤吃很滋补，近来市场上各类菌价廉物美，于是想着用鲜美的菌炖老母鸡给家人来个冬季滋补火锅(展开) ��

食材

主料

辅料

盐适量
姜适量
葱适量
橄榄油 适量
砂仁适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
老母鸡一只剁大块
2
锅里放少许橄榄油
3
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
4
加入一大锅水熬开
5
将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）
6
鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白
7
最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油
8
吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃

小贴士

老母鸡要炖煮较长时间易软，也可以用压力锅稍稍压制

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：火锅火锅美容痰湿质咸半小时-1小时白领春季冬季涮周末全菜系 5-6人利气锅子

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